свети-николай-чудотворец

Легендата за Свети Николай

СПОДЕЛИ С ПРИЯТЕЛИ:

Според легендата, Свети Николай е монах, роден в Мала Азия, провинция Ликия (днешна Турция) през 280 г. и умира през 325 г.

Бил избран за архиепископ на град Мир и е присъствал на Първия Вселенски Събор.

  • Раздавал на бедните богатството, наследено от баща си, като по този начин се превръща и първообраза на Дядо Коледа и раздаването на подаръци за Коледа.

Разказва се, че бил много добър и дори откупил трите дъщери на разорил се богаташ за три кесии злато, за да ги спаси.

Легендата гласи, че Свети Николай спасявал кораби и моряците в тях, като така получил властта си над моретата.

  • На 6-ти декември е прието корабите и лодките да не излизат в открито море, а също така се закрива и есенно-зимния риболовен сезон.

 

  • На този ден се прави угощение с рибни ястия, като по традиция, това е шаран. Шаранът се смята за жертвена риба, тъй като съществува легенда, в която Св. Николай спасил рибар от потъващата му лодка, запушвайки дупката в нея с рибата.

Според някои суеверия костите от рибата могат да се пришият в шапките на децата, за да ги предпазват от уроки и зли очи или да се пуснат по течението на реката, за да се умножи броят на семейството.

Също така, трябва да се внимава да не падат люспи от рибата на земята, защото се твърди, че е на лошо, а ако я настъпите можете да се разболеете и умрете.

  • Доброто поверие казва, че ако сложите от люспите в портфейла си, ще ви е на пари. 

Някои смятат, че първият сняг идва именно от светеца и неговата дълга бяла брада.

Никулден е в средата на Коледните пости. Рибата обаче се смята за по-чиста и лека от месото. Причината за това е, че тя натоварва храносмилателната система значително по-малко.

  • Традиционното ястие за празника е рибник. В днешно време шаранът може да се замени с друга едра риба като сом, лефер и др. Освен рибник се приготвя и богов хляб.

Преди да започне тържеството погачата и рибникът се разделят от най-възрастния представител на рода и част от храната се раздава из махалата за здраве и “за да пази свети Никола моряците и рибарите от беди и корабокрушения.”

В България празникът се чества и като имен ден, на хората с имена, сходни на Николай, като например – Никола, Нейчо, Николина, Николета, Нина, Кольо, Никол, Ния, Ница.

За да уважат именика, в дома му идват близки и приятели, които обаче не е задължително да са поканени.

 

Вижте Също:  40 продукта, които няма как да не поискаш (Снимки)

Ето и 2 рецепти за Никулден

 

Рецепта за приготвяне на шаран

Какво ще ви трябва:

  1. около 2 кг шаран;
  2. 5-6 глави лук;
  3. 1 стрък праз;
  4. 2 бр. моркови;
  5. половин връзка магданоз;
  6. 2-3 бр. кисели краставички;
  7. 1 ч.ч. ориз;
  8. 2/3 ч.ч. доматен сок;
  9. олио;
  10. подправка за риба.

Начин на приготвяне:

  • Шаранът се изчиства и измива, а отвътре и отвън се намазва с подправка за риба и се оставя в голяма тава. 

 

  • В намазнен дълбок тиган с капак се слагат нарязания на едри кубчета лук, нарязания на полукръгчета праз и нарязаните на малки кубчета моркови. Всички зеленчуци се задушават до омеквате, като когато са полуготови се добавят ситно нарязаните кисели краставички и магданоз. Когато плънката е готова с нея се пълни шарана и се зашива.

 

Вижте Също:  Дванадесет важни истини за мъжа лъв

Време е за гарнитурата:

 

  • Измитият ориз се запържва в намазнен тиган до прозрачност, след това се добавя 1 ч.ч. вода и се разбърква. След като оризът поеме водата, към него се добавя и доматен сок, когато поеме и него, тиганът се маха от котлона. 

Около шарана се разпределя плънката, а върху нея се разпределя и ориза. В тавата се сипва 1 ч.ч. вода и се слага да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Продължителността е около 40 минути. 

 

Рецепта за содена питка 

Какво ще ви трябва:

  1. 1.5 кг брашно;
  2. 2 бр. яйца;
  3. жълтък за намазване;
  4. 1 ч.л. захар;
  5. 1 ч.л. сол;
  6. 1 ч.л. сода за хляб;
  7. 1 ч.ч. бира;
  8. 250 г кисело мляко;
  9. 3 с.л. олио.

Начин на приготвяне:

  • След като брашното се пресее два пъти, към него се добавя содата за хляб.

 

  • Прави се кладенче, в което се налива сместа от разбитите яйца, киселото мляко, олиото, солта, захарта и бирата.

 

  • Меси се меко тесто и се оставя да почине около 20 минути.

 

  • Можете да украсите питката с фигурки, символизиращи празника – корабче, рибки или котвичка.

 

  • Намажете питката с отделен жълтък и я надупчете с вилица, за да не се спука.

 

  • Изпечете в умерена фурна, а когато е готова, я напръскайте с вода и завийте с кърпа.

 

Пожелаваме ви весел празник!

СПОДЕЛИ С ПРИЯТЕЛИ:

ОСТАВИ КОМЕНТАР